Saftiger Apfelkuchen
65 Min. Einfach
Warum ist das dein Lieblingsrezept?
Dieser Kuchen ist bei uns ein echter Klassiker. Er gelingt immer, ist herrlich saftig und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Das erste Mal habe ich ihn kurz nach meiner Diagnose gebacken — und niemand am Tisch hat gemerkt, dass er glutenfrei ist.
glutenfreiBesonders einfachFür Kinder geeignetVegetarisch
Zutaten
Für 1 Springform (26 cm)
- 4 Stück Äpfel — z. B. Elstar
- 250 g glutenfreies Mehl — z. B. Schär Mix C
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Stück Eier (Größe M)
- 120 ml Öl — z. B. Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Zimt nach Geschmack
Zubereitung
- 1Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- 3Öl und Milch zugeben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
- 4Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben, Apfelscheiben darauf verteilen und leicht andrücken.
- 5Im vorgeheizten Ofen backen, danach in der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
175 °C · Ober-/Unterhitze · 45 Min.
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Nachgebacken
Vroni
„Ist beim ersten Versuch gelungen — danke für das Rezept!“
Mehl: Schär Mix C
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